Суп из шпината со свининой

Суп из шпината со свининой

В блюде: 2056 Ккал. На одну порцию: 514 Ккал.

Время готовки: 60 мин.
Порций: 4

Продукты:
картофель,
морковь 1 шт,
лук репчатый 1 луковица,
500 г свежего шпината,
зеленый лук 1 пучок,
300 г нежирной свинины,
масло растительное 2 ст.л.,
3 ст. л. сливочного масла,
половина тонкого лаваша,
щепотка молотого чили,
соль, перец

Способ приготовления

Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Шпинат и зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками. Разогреть в кастрюле 2 ст. л. растительного масла, обжарить в нем свинину до золотистой корочки, 5 мин.

Добавить к мясу картофель, морковь и репчатый лук. Готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 7 мин.

Положить в кастрюлю шпинат, уменьшить огонь и тушить без крышки 5 мин.

Добавить сливочное масло, перемешать, готовить еще 2 мин.

Влить 1,5 л горячей воды. На сильном огне довести суп до кипения, посолить, уменьшить огонь и варить 10 мин.

Разогреть духовку до 200С. Лаваш нарезать полосками. Выложить их на противень, присыпать чили, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и поставить в духовку на 5 мин. Пересыпать в глубокую тарелку и отдельно подать к супу. Лаваш добавляют в суп по вкусу.