Салат со щавелем и картофелем

Салат со щавелем и картофелем

В блюде: 756 Ккал. На одну порцию: 189 Ккал.

Время готовки: 30мин.
Порций: 4

Питательная ценность на одну порцию: 3 г жиров, 1 г белков, 5 г углеводов

Продукты:
олодой картофель 4 шт.,
луковица 1 шт.,
щавель 1 пучок,
петрушка 2-3 веточки,
кинза 2-3 веточки,
малосольные огурцы 2 шт.,
яйца перепелиные. сваренные вкрутую 4 шт.,
горчица 1 ч. л.,
масло растительное по вкусу,
соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Остудить и нарезать четвертинками. Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать горчицу с 1 ст. л. растительного масла, солью и перцем. Заправить картофель с луком и отставить.

Щавель и зелень перебрать, вымыть и обсушить. Щавель нарезать соломкой, зелень измельчить. Огурцы нарезать брусками, яйца – кружками. Добавить к картофелю с луком, перемешать. Сбрызнуть растительным маслом.