Салат с молодым картофелем и курицей

Салат с молодым картофелем и курицей

В блюде: 2016 Ккал. На одну порцию: 252 Ккал.

Время готовки: 30мин.
Порций: 8

Продукты:
огурцы 4 шт.,
картофель молодой 800 г,
сельдерей 4 черешка,
перец сладкий красный 2 шт.,
грудки куриные 4 шт.,
лук зеленый 1 пучок,
перец черный свежемолотый 2 ч. л.,
масло оливковое 6 ст. л.,
соль. перец по вкусу

Способ приготовления

Все овощи вымыть. Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 8–10 мин. Сельдерей и зеленый лук нарезать тонкими диагональными кусочками, огурцы – полукружьями. Перцы очистить от сердцевины и нарезать тонкими полосками.

Грудки нарезать небольшими кусочками. Обвалять в черном перце и обжарить в 2 ст. л. масла, 6 мин. Посолить.

В миске смешать картофель, кусочки курицы и подготовленные овощи. Посолить и заправить оставшимся маслом.