Салат из перцев и помидоров

Салат из перцев и помидоров

В блюде: 1476 Ккал. На одну порцию: 369 Ккал.

Время готовки: 90 мин.
Порций: 4

Питательная ценность на одну порцию: 6 г жиров, 2 г белков, 7 г углеводов

Продукты:
перец красный сладкий 1 кг,
помидоры 1.5 кг,
масло оливковое 100 мл,
чеснок 3 зубчика,
соль. перец по вкусу

Способ приготовления

Перцы смазать 2 ст. л. масла, запечь в разогретой до 220 °С духовке в течение 10 мин., затем переложить на тарелку, накрыть пленкой и оставить на 7 мин. Снять с перцев кожицу, удалить сердцевину. Мякоть нарезать широкими лентами.

На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 2 мин., затем быстро переложить в миску с ледяной водой. Снять с помидоров кожицу, разрезать на четвертинки, удалить семена. Чеснок очистить и тонко нарезать ломтиками.

Разогреть в сотейнике оставшееся масло, положить чеснок, помидоры и перцы, посолить, поперчить. Готовить на несильном огне без крышки 1 ч, время от времени перемешивая. Переложить на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.