Салат "Нисуаз"

Салат "Нисуаз"

В блюде: 2432 Ккал. На одну порцию: 608 Ккал.

Время готовки: 30 мин.
Порций: 4

Продукты:
картофель,
яйца,
200 г зеленой стручковой фасоли,
400 г консервированной белой фасоли,
100 г оливок без косточек,
2 банки (по 185 г) консервированного тунца,
2 кочана салата-латука,
8 помидоров черри.
Для заправки:
2 ч. л. готовой крупнозернистой горчицы,
чеснок 1 зубчик,
сахар 1 ч.л.,
белый винный уксус 2 ст. л.,
масло оливковое 4 ст.л.,
соль

Способ приготовления

Чеснок очистить, измельчить, смешать в миске с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть и дать настояться 15 мин.

Картофель вымыть, отварить "в мундире" до готовности. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зеленую фасоль вымыть, сложить в дуршлаг и опустить на 6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же переложить в миску с ледяной водой и остудить, откинуть на дуршлаг. Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Оливки нарезать колечками.

Тунца вынуть из банок, размять вилкой на довольно крупные куски.

Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Уложить салат на дно большого блюда. Сбрызнуть 2 ст. л. заправки.

Картофель и яйца нарезать дольками. Помидоры черри вымыть, разрезать на половинки. Разложить картофель, яйца и помидоры по краю блюда.

Смешать белую и зеленую фасоль с оливками, поместить в центр блюда. Сверху уложить кусочки тунца. Полить заправкой.