Окрошка на кефире

Окрошка на кефире
В блюде: 1392 Ккал.
На одну порцию: 348 Ккал.

Время готовки: 30 мин.
Порций: 4

Питательная ценность на одну порцию: 3 г жиров, 8 г белков, 8 г углеводов

Продукты:
филе трески отварное 400 г,
яйца 2 шт.,
огурцы 4 шт.,
картофель 4 шт.,
лук зеленый 1 пучок,
укроп 1 пучок,
петрушка 1 пучок,
горчица 1 ст.л.,
кефир 1 л.,
вода минеральная ,
соль.
перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить от кожуры. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить. Огурцы и зелень вымыть и обсушить. Нарезать картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. В миске смешать овощи, яйца, лук и горчицу. Приправить.

Рыбу порезать одинаковыми кусочками. Кефир развести небольшим количеством охлажденной минеральной воды.

Влить кефир в миску с овощами, тщательно перемешать. Разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить несколько кусочков рыбы, посыпать укропом и петрушкой.