Лимонное семифреддо с ягодным соусом

Лимонное семифреддо с ягодным соусом

В блюде: 2810 Ккал. На одну порцию: 281 Ккал.

Время готовки: 120 мин.
Порций: 10

Питательная ценность на одну порцию: 2 г жиров, 0 г белков, 3 г углеводов

Продукты:
ягоды 500 г,
яичный белок 4 шт.,
сахарная пудра 1 стакан,
сливки жирностью 33% 2 стакана,
тертая лимонная цедра 1 ч. л.

Способ приготовления

Любые ягоды вымыть, обсушить и измельчить в пюре. Протереть пюре через сито. Накрыть и поставить в холодильник. Формы застелить двумя слоями пленки, оставив свешивающиеся края. Поместить формы в морозильную камеру.

Белки взбить с 1/4 стакана сахарной пудры в пышную гладкую пену. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой, добавить лимонную цедру. Ввести 1 ст. л. взбитых сливок во взбитые белки. Затем в 2 приема вмешать белки в сливки.

Это делается для того, чтобы белки и сливки не осели при перемешивании.

Выложить смесь в охлажденные формы. Закрыть свободными концами пленки, сверху накрыть фольгой. Поставить в морозильную камеру на 4 ч. Подавать с соусом.