Греческий суп (авголемоно)

Греческий суп (авголемоно)

В блюде: 404 Ккал. На одну порцию: 101 Ккал.

Время готовки: 30 мин.
Порций: 4

Питательная ценность на одну порцию: 1 г жиров, 1 г белков, 4 г углеводов

Продукты:
рис длиннозерный 1/2 стакана,
яйца 3 шт,
мясной бульон 1.5 л,
сок 1 лимона,
черный перец молотый,
лимон 1/2 шт

Способ приготовления

Рис тщательно промыть. В кастрюлю влить мясной бульон, всыпать рис и варить, помешивая, 25 мин., до готовности риса. Снять с огня.

Взбить яйца в пену, смешать с лимонным соком и 1 ст. л. холодной воды.

Добавить в яичную смесь половник горячего бульона, перемешать, затем влить еще 2 половника бульона. Перелить все обратно в кастрюлю, приправить молотым перцем и перемешать. Лимон разрезать на дольки и подать вместе с супом.