Барселонский салат

Барселонский салат

В блюде: 1016 Ккал. На одну порцию: 254 Ккал.

Время готовки: 60 мин.
Порций: 4

Питательная ценность на одну порцию: 5 г жиров, 1 г белков, 4 г углеводов

Продукты:
апельсины 5 шт.,
зеленое яблоко 1 шт.,
красный лук 1 шт.,
изюм и фисташки по 1 ст. л.,
мята и кинза по 2-3 веточки,
масло оливковое 4 ст.л.,
лимонный сок 2 ч.л.,
сельдерей 1 веточка,
соль, черный перец молотый

Способ приготовления

Апельсины очистить. Вырезать мякоть из пленок, косточки удалить. Выделившийся при этом сок собрать и сохранить. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, яблоко – тонкими дольками.

В небольшой емкости взбить оливковое масло, лимонный сок и 1 ст. л. апельсинового сока. Приправить по вкусу солью и перцем.

В салатнице смешать апельсины, лук и яблоки. Полить заправкой, перемешать, накрыть и отставить на 30 мин. Мяту, кинзу и изюм вымыть, обсушить. Зелень мелко нарезать. Орехи измельчить. Перед подачей зелень, изюм и орехи добавить в салатницу, аккуратно перемешать. Разложить салат по тарелкам.