Баница

Баница

В блюде: 2400 Ккал. На одну порцию: 240 Ккал.

Время готовки: 90 мин.
Порций: 10

Питательная ценность на одну порцию: 1 г жиров, 1 г белков, 2 г углеводов

Продукты:
мука 1 стакан,
масло сливочное (растопленное) 1 ст. л.,
разрыхлитель 1 ч. л.,
теплая вода 4 ст. л.,
яйца 1 шт.. для смазывания,
творог 500 г,
яйца 2 шт.,
мед 3 ст. л.,
сахар 3 ст. л.,
масло сливочное 2 ст. л. + для смазывания,
соль щепотка

Способ приготовления

Муку просеять, добавить разрыхлитель, растопленное масло и воду. Вымесить тесто, сформовать в шар, накрыть и поместить в холодильник на 30 мин.

В сотейнике растопить, постоянно помешивая, мед с сахаром и сливочным маслом. Снять с огня. Творог взбить с яйцами. Добавить в сотейник, слегка посолить. Тщательно перемешать.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий, вытянутый по длине пласт размером 25х50 см. Смазать его поверхность растопленным сливочным маслом.

Выложить ровным слоем творожную начинку, оставляя поля 1,5 см.

Свернуть тесто в рулет по длине пласта. Скрепить края смоченными в воде руками.

Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать маслом. Получившийся рулет свернуть «улиткой». Смазать слегка взбитым яйцом и закрепить конец рулета. Поставить противень в духовку на 40 мин. Готовую банницу накрыть мокрой салфеткой, сверху положить свернутое в 4 раза сухое полотенце и дать постоять 10 мин. Подавать теплой.