Поджарка из индейки с овощами и яблоками 

В блюде: 1196 Ккал. На одну порцию: 299 Ккал.
Время готовки: 40 мин.
Порций: 4
Питательная ценность на одну порцию: 5 г жиров, 11 г белков, 7 г углеводов
Продукты:
Продукты: 400 г филе индейки,
мука 50 г,
4 картофелины среднего размера,
2 кислых яблока,
вино белое сухое,
лук красный 2 луковицы,
перец сладкий 1 шт, 2 веточки укропа,
1 ч. л. сухого тимьяна,
2 ст. л. картофельного крахмала,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец
Способ приготовления
Муку просеять в глубокую миску, добавить щепотку соли. Филе индейки без кожи и костей нарезать брусочками, обвалять в подсоленной муке. В сковороде разогреть половину растительного масла, положить индейку, обжаривать 2-3 мин., время от времени осторожно помешивая.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать треугольниками. Добавить подготовленные овощи в сковороду с индейкой и обжаривать еще 3 мин.
В готовящуюся поджарку влить белое вино, всыпать сухой тимьян и тушить 2 мин. Снять с огня. Сохранять теплым до подачи на стол.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Картофель хорошо промыть, удалить все поврежденные участки поверхности, вырезать глазки, разрезать на дольки, не очищая от кожицы.
Обвалять подготовленные яблоки и картофель в крахмале. Стряхнуть излишки крахмала.
В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло, небольшими порциями обжаривать яблоки и картофель до образования золотистой корочки. Выложить на тарелку дольки овощей, сверху - поджарку из индейки. Подать, посыпав мелко нарубленным укропом.